Subas en cortes de carne y pollos
Miercoles 25-7-2018:El precio de determinados cortes de carnes rojas y la carne de pollo registraron un alza esta semana, cuando asistían a una estabilidad en sus valores desde principios de este mes.
En el caso de las carnes rojas, los cortes más económicos como por ejemplo la carne molida, el osobuco y el hígado se ubican en el primero de los casos por encima de los $100 y en el caso del puchero el valor por kilogramo ronda los $85, mientras que otro corte vacuno como el hígado, que se convirtió en el más económico, cuesta $60 el kilogramo.
Cabe destacar que los valores de todos estos cortes, presentaban en el caso de la carne molida unos $10 por debajo de los precios actuales y en el caso del osobuco, se conseguía hacia principios de este mes entre los $70 y $75.
Asimismo, en el caso del hígado, el kilogramo tenía un costo desde los $50. De esta forma, las alzas que se verificaron en especial en las grandes superficies comerciales, se ubican entre $5 y $10 por cada uno de estos cortes.
A su vez, en el caso del pollo, el precio de la caja mayorista por 20 kilogramos volvió a subir hasta situarse entre los $800 y $820, según la marca y calibre del ave.
Hasta hace un par de semanas, el precio mayorista se ubicaba entre los $730 y $750. Según indicaron desde diferentes avícolas “la suba se dio desde el fin de semana”. Ahora, el kilogramo de carne de ave se ubica entre los $45 y $50, cuando a inicios de mes, estaba entre $3 y $5 menos.
