Hoy es fiesta central de San Gil en el paraje Sacha Pozo

Jueves 01-09-22  Es una de las fiestas de fe más importante de la religiosidad  popular de la provincia. La apertura de la capilla será las 6 de la mañana y a las 16  monseñor Vicente Bokalic presidirá la  misa 

La fiesta central de nuestro Señor de San Gil, una de las fiestas de fe más populares y reconocidas de la provincia, se realizará hoy en  el paraje Sacha Pozo. La familia Cobacho, depositaria de la imagen religiosa, invita a toda la comunidad a visitar la capilla para disfrutar de un día de fe y en familia.

La apertura de la capilla está planificada para las 6 de la mañana. Alrededor de las 11 se realizarán bendiciones a todos los devotos de la mano del Padre Tenti y desde las 13 actuarán en el escenario central diversas academias folclóricas de la zona.

La misa en honor de San Gil se efectuará a las 16 y será presidida por monseñor Vicente Bokalic Iglic. Una vez finalizada la homilía se realizará una procesión por los alrededores del predio de Sacha Pozo.

29 de agosto se celebra el Día del Abogado

Lunes 29-08-22  Hoy se celebra el Día del Abogado, en conmemoración por el natalicio de Juan Bautista Alberdi, ocurrido el 29 de agosto de 1810

El 19 de diciembre de 1958, la Federación Argentina de Colegios de Abogados aprobó, por unanimidad, el despacho de una comisión especial integrada por Eduardo García Aráoz, Luis A. Rassol y Policarpo Yurrebaso Viale, que aconsejaba consagrar como Día del Abogado para todo el país en conmemoración del nacimiento de Alberdi.

Se recomendó entonces a los colegios federados la colocación en su sede del retrato del constitucionalista como consagración a su memoria y ejemplo de virtudes republicanas y democráticas.

Como expresó en una oportunidad en vibrante mensaje de adhesión José Antonio González, “que era necesario que los abogados argentinos tributaran un gran homenaje al ilustre autor de Las Bases que con su copiosa obra de publicista y jurisconsulto había esclarecido los problemas del país en la época en que le tocó vivir y que aún hoy conserva enseñanzas fundamentales para la convivencia pacífica”.

Bien está entonces que el 29 de agosto haya sido consagrado a su memoria y en ese día se congreguen todos los abogados del país más que con un efímero motivo de camaradería a contraer el compromiso solemne de luchar por el imperio del derecho, la justicia y la liberta

El Tanicu de Villa Salavina será el 8 y 9 de octubre

Lunes 29-08-22  El Festival Provincial del Tanicu es uno de los tradicionales eventos culturales del interior de Santiago del Estero y se confirmó para el sábado 8 y domingo 9 de octubre, en Villa Salavina.

El anuncio de esta nueva edición generó grandes expectativas en todo el departamento Salavina y zonas aledañas, donde miles de santiagueños y turistas seguramen- te disfrutarán de una atractiva propuesta, que busca mantener vivas las tradiciones santiagueñas.

Cabe señalar que El Tanicu es un sello distintivo que trascendió las fronteras de la región y de la provincia, pues cada año llega gente de diferentes lugares de Córdoba, Santa Fe, Chaco, Buenos Aires y de otros pueblos y ciudades de Santiago del Estero a participar de todo lo que encierra Salavina, que es un punto referencial para la música y el folclore, con su identidad cultural, con su lengua quichua, costumbres, leyendas, tradiciones y mitos de su entorno natural.

Se anunció que, en esta nueva edición, se contará con la presencia de Orellana Lucca, Alejandro Véliz «El Majestuoso», Claudio Acosta, Edgar Duarte, Manolo Herrera y las Sachaguitarras Atamisqueñas, Los Alfiles y Potencia Chamamecera, entre otros.

Leyenda del Tanicu

Lunes 29-08-22  Una antigua leyenda santiagueña nos cuenta sobre un joven harapiento que habita en la profundidad del monte santiagueño. Se dice que a éste el demonio le ha concedido el don de la abundancia.

Eventualmente abandona el monte y baja al pueblo, cuentan los que lo han visto que su mirada es perdida y esquiva, y que  se mueve por el pueblo de manera huidiza y con actitud salvaje, como si se tratara de un animalito.

Aparentemente el chico no emite palabra. Todo el pueblo anhela la visita del Tanicu en su hogar para recibirlo y compartir junto a él su almuerzo. Ya que cuentan que el hogar que éste decida visitar se verá bendecido por todo un año.

Por este motivo cada 1er Domingo de Octubre, se conmemora el día del Tanicu. Durante este día cada hogar del pueblo se prepara sacrificando a sus mejores animales para realizar exquisitas y abundantes recetas. Con el fin de que sus mesas rebocen de abundancia en alimentos. Las mesas se visten con los manteles más elegantes, la vajilla más cara y adornan con flores las mesas. La cabecera de la mesa es el lugar que dejan sin ocupar los integrantes de cada familia para que el Tanicu se siente a disfrutar del almuerzo ofrendado.

Todo el dinero que cada familia posee es invertido en esta fecha para ofrecerle al Tanicu la mejor mesa y esperar que pase a visitarlos bendiciéndolos con la abundancia en todos los aspectos de la vida. Se dice que si el Tanicu no se siente satisfecho, con lo ofrecido en el hogar que visite, castigará a los integrantes del mismo con la desgracia por todo el año siguiente al día de su visita. Por esto cada hogar de Santiago se viste de fiesta para esta ocasión y no repara en gastos.

La Fiesta chica de Mailin será el 10 y 11 de Septiembre

Martes 23-08-22  El obispo de la Diócesis de Santiago del Estero, Vicente Bokalic, confirmó la fecha de realización de la denominada Fiesta Chica del “Señor Forastero” para el próximo 11 de septiembre.

La Fiesta Chica del Señor de los Milagros de Mailín, ya no se celebra el 15 de agosto, como era hasta los años º60, sino que fue trasladado al domingo más cercano al 14 de septiembre, que es la fiesta litúrgica de la Exaltación de la Santísima Cruz. El programa de actividades es el siguiente:

Obra pública: tras el pedido de condena, cuál es futuro de la causa y cómo sigue la situación judicial de Cristina Kirchner

Lunes 23-08-22  En caso de ser condenada, la Vicepresidenta apelará ante la Cámara de Casación y luego ante la Corte Suprema.

El impacto político que dejó el alegato de los fiscales en el juicio de la obra pública durará varios días. Por primera vez, Cristina Kirchner fue acusada en un juicio oral por un caso de corrupción. Diego Luciani y Sergio Mola pidieron una pena de 12 años de prisión para la ex presidenta y su inhabilitación perpetua. Ahora es el turno de los jueces. Aunque la condenen, la sentencia debe quedar firme y ser ratificada primero por la Cámara de Casación y después por la Corte Suprema. Para eso falta mucho.

Teniendo en cuenta los tiempos del proceso y de la propia justicia, eso no ocurriría en el período electoral de 2023, con lo cual Cristina Kirchner podría presentarse nuevamente como candidata.

Los acusados pueden hablar en esa audiencia. Cristina Kirchner ya lo hizo ante los mismos jueces en la causa dólar futuro, en la que Casación confirmó su sobreseimiento. Pero el mismo tribunal tiene otra audiencia con la Vicepresidenta. Es en la causa por la firma del Memorándum con Irán, en la que fue sobreseída. Será el próximo 29 de septiembre a instancia de la apelación de la Fiscalía y de las querellas que pidieron que se haga el juicio.

Hoy se celebra a María Reina del cielo y de la tierra, unida para siempre a Cristo Rey

Lunes 22-08-22  Cada 22 de agosto la Iglesia Católica celebra la memoria de “Santa María, Reina de los cielos y la tierra”.

En algunos lugares, a esta efemérides se le concede aún el rango de fiesta, tal y como fue establecido para el vetus ordo (ordenamiento previo al Concilio Vaticano II) por el Papa Pio XII. Después de la reforma conciliar, el día establecido para la celebración universal pasó del 31 de mayo al 22 de agosto, con rango de memoria obligatoria.

Realeza de la Santísima Virgen e institución de su fiesta

Fue el Venerable Papa Pío XII quien instituyó en 1954 un día dedicado a celebrar a María como reina de todo lo creado.

María Reina, en el corazón de los Papas

En 1997, el querido Papa San Juan Pablo II, con motivo de esta celebración, señalaba: “La devoción popular invoca a María como Reina. El Concilio, después de recordar la asunción de la Virgen «en cuerpo y alma a la gloria del cielo», explica que fue «elevada (…) por el Señor como Reina del universo, para ser conformada más plenamente a su Hijo, Señor de los señores (cf. Ap 19, 16) y vencedor del pecado y de la muerte» (Lumen gentium, 59)”.

Por su parte, el Papa Benedicto XVI en el día de María Reina del año 2012 dijo: “[María] es Reina precisamente amándonos y ayudándonos en todas nuestras necesidades, es nuestra hermana y sierva humilde».

El fiscal Luciani pidió 12 años de prisión para Cristina Kirchner y la inhabilitación perpetua para ejercer cargos

Lunes 22-08-22  Juicio a la bra Publica: el fiscal Diego Luciani al finalizar sus alegatos en el juicio oral. “Ostentaba el cargo máximo del estado nacional y empleó su poder sobre el resto de los imputados para alcanzar la finalidad de lucro tan anhelada”, sostuvo

El fiscal federal Diego Luciani pidió hoy que la vicepresidenta de la Nación Cristina Kirchner sea condenada a 12 años de prisión y a la inhabilitación perpetua para ejercer cargos públicos. La acusó de ser jefa de una asociación ilícita y de administración fraudulenta en perjuicio de la administración pública al finalizar sus alegatos en el juicio oral por las obras públicas que recibió el empresario Lázaro Báez.

“Hoy más que nunca la sociedad reclama justicia y ustedes, señores jueces, son los encargados de dar a cada uno lo que corresponde -dijo-. Una sentencia ejemplar puede ser el primer paso para restaurar la confianza de la sociedad en las instituciones”. Y añadió: “nuestro único objetivo fue buscar la verdad”. “Señores jueces, este es el momento. Es corrupción o justicia. Y ustedes tienen la decisión”.

Zamora mando a 158 intendentes y comisionados municipales a respaldar a Cristina o de Cristina

Lunes 22-08-22  Ante una inminente condena a prisión por corrupcion en la Causa Vialidad de la vicepresidente Cristina Fernández de Kirchner, los funcionarios  firmaron una carta  en respaldo hacia la vicepresidenta de la Nación.

En la carta, firmada por jefes comunales de distintas provincias, adviertieron sobre el uso del sistema judicial “como un mecanismo de estigmatización, de condicionamiento y disciplinamiento social”, y que “la persecución judicial sobre la Vicepresidenta de la Nación Cristina Fernández de Kirchner constituye una práctica violatoria de los derechos humanos que bajo el maquillaje de la aplicación de la justicia, pretende condicionar, invisibilizar y anular social y políticamente”.

Los fiscales Diego Luciani y Sergio Mola concluirán hoy las nueve audiencias de alegato en la causa de la corrupción de la obra pública -nutrida de numerosa prueba y contundentes acusaciones- y pedirán una condena a prisión de la vicepresidente Cristina Fernández de Kirchner.

Día Internacional de las Papas Fritas: su misterioso origen y los secretos para que queden perfectas

Sábado 20-08-22  Es tal vez las comida más popular del mundo. Su creación, tal como se las conoce hoy, está rodeada de historias curiosas. Los tips de un chef para que queden riquísimas

Como suele ocurrir con otros inventos destacados cuyos orígenes se pierden en la bruma de los tiempos —como el dulce de leche, sin ir más lejos—, la creación de la guarnición o snack más popular del mundo, es disputada, al menos, por tres países: Bélgica, Francia y Estados Unidos. Si bien este último corre con alguna desventaja en la categoría de creador, por razones que se explicarán más adelante, hay que reconocerlo porque con su entusiasmo devorador se ha ubicado como el mayor consumidor global del plato, con 13 kilos al año por persona.

Según la versión estadounidense, el año próximo las papas fritas, tal como las conocemos hoy, cumplirán 170 años. Fue George Crum, quien para 1853 trabajaba como cocinero en Moon Lake Lodge, un centro turístico situado en Saratoga Springs, estado de Nueva York, quien las creó por casualidad, como una silenciosa respuesta a un comensal arrogante que le reprochó la cocción de sus papas.

La versión belga de la historia se produjo en la ciudad de Namur —nada que ver con el turrón—, capital de la región de Valonia, de habla francesa y, en caso de ser real, se produjo mucho antes que la “venganza” de Crum. Según la tradición de ese país europeo, los pobladores de la zona tenían al pescado frito entre sus platos más habituales. Pero en el invierno de 1680 el río Mosa se congeló y, para reemplazar los pequeños peces, los lugareños frieron papas.

Por tratarse de la zona francófona de Bélgica, fueron los soldados estadounidenses apostados en Valonia durante la Primera Guerra Mundial las que probaron la guarnición y la llamaron “papas a la francesa”, es decir, french fries.

Procedimiento para un riquisima papa frita 

Primera cocción: Se sumergen las papas en bastones en el aceite a 120 o 130 grados.

-Esperar hasta que estén casi cocidas

-Se sacan, se ponen en un recipiente y se tapan con un paño grueso apenas húmedo eso ayuda a que, con el vapor que genera la papa porque están calientes, empiecen a transparentarse

-Se deja tapado hasta el momento del servicio. Una papa puede estar así hasta unas 4 o 5 horas. Es bueno que estén en este reposo y que, de la primera cocción a la segunda, la papa ya esté a temperatura natural

Segunda segunda cocción: con el aceite entre 175 y 180 grados se terminará de hacer ese mínimo de cocción que faltaba. Esto le dará la crocantez típica, le levantará la temperatura y la llevará a temperatura de degustación

Waisman aseguró que, “si es una papa de buena calidad queda dorada, no quemada, y en su interior quedará tierna, casi un puré. “Hacer una buena papas fritas es la complejidad de lo simple porque se hace con un buen aceite que tiene que ser de buena calidad, alto oleico, mejor, y una papa de buena calidad. En el producto está todo”, concluyó.